Svampkräm med tryffel från Zeta

Zetas nya svampkräm med tryffel gör det lätt att lyxa till vardagen. Krämen tillhör antipastisortimentet men har många användningsområden. Självklart trivs den på en crostini, men också blandad med nykokt pasta, som krydda i en risotto eller som smakrikt tillbehör till grillat.

Zetas sortiment med smakrika krämer växer. I dag finns kräm med kronärtskocka, gröna oliver samt soltorkade tomater på hyllan, men nu utökas sortimentet med Crème Svamp med Tryffel.

- För alla som älskar tryffel kan det bli en ny favorit, särskilt som den är så användbar. Jag rör gärna ner krämen i nykokt pasta eller serverar den som tillbehör till både ugnsbakad lax eller en grillad köttbit. Enkelt är ofta gott, säger Måns Falk, kock och ansvarig för Accademia Di Luca, familjen Di Lucas egen matakademi.

Zeta Crème Svamp med Tryffel har en fin svampsmak med en fyllig tryffelsmak i botten. Huvudråvara är ostronskivling samt champinjon, som sedan smaksatts med tryffel.

-Tryffel i sig är en svårdefinierad smak men kan beskrivas som lätt nötig och parfymerad. Tryffelaromen är väldigt flyktig till sin karaktär och dessutom vattenlöslig. Det gör det till en utmaning att fånga den åtråvärda smaken. För att krämen ska få en rimlig prislapp, och dessutom behålla sin finstämda tryffelsmak över tiden, används både tryffelarom och tryffel i svampkrämen, berättar Måns Falk.

Zeta svampkräm med tryffel, 130 gram, säljs i Icas och Coops butiker från och med slutet av mars. Priset kommer att ligga runt 35 kr.