Zeta lanserar fyra nya, italienska oliver med brett spann vad det gäller smak, textur och färg. En självklarhet, då stor variationsrikedom är den italienska matens främsta krydda. Välj mellan intensivt gröna Castelvetrano, Cerignola med eller utan kärna och härligt fast fruktkött eller den svarta oliven Leccino som gör sig allra bäst i lagad mat.
Zeta utökar sortimentet med en svampkräm med tryffelton. Huvudråvara är ostronskivling samt champinjon, som sedan smaksatts med tryffel. Zeta Crème Svamp med Tryffel tillhör antipastisortimentet men har många användningsområden. Självklart trivs den på en crostini, men också blandad med nykokt pasta, som krydda i en risotto eller som smakrikt tillbehör till grillat.
Olivolja är basen i det italienska köket, men också nyanserna. Zetas nya Garda D.O.P. har av en mild, fruktig smak med ton av sötmandel samt en tydligt pepprig eftersmak. Oljan tillhör Zetas kategori med mer exklusiva olivoljor och kommer bäst till sin rätt när den används som finstämd krydda.
Som förste aktör på marknaden lanserar Zeta Burrata med Tryffel. Det är en handgjord ost med krämigt inre och väl avvägd tryffelsmak. Med lite olivolja samt salt och peppar på toppen är den är färdig rätt i sig. Prova den också med svamp, som tillbehör till grillade grönsaker eller som smaksättare i en krämig risotto.
Rosétrenden växer i Sverige och inte bara på vinsidan, för nu får Sverige sin första rosébalsamvinäger. Zeta Rosé Balsamvinäger har en mjukt avrundad syra med tydlig sötma och ton av körsbär. Rosébalsamvinäger ger fin syra och djup i alla söta efterrätter, somriga sallader och grillsäsongens marinader, grillade grönsaker och såser.
Årets första olivolja är en efterlängtad primör runt Medelhavet. Ofta speglar oljan den lite omogna gröna olivens krispiga fräschör och naturliga beska, då den enbart tillverkas av oliver från skördens första tio dagar. På Di Luca & Di Luca heter oljan Zeta Novello, och i år har den både en frisk gräsighet och toner av hasselnötsskal.
Zeta vill informera om att en liten metallbit hittats i en förpackning med Salame Milano, hel bit 100 g. Då utgångsdatumet på det aktuella partiet redan passerats, ska produkten inte finnas att köpa i butik. Zeta väljer att informera allmänheten som en säkerhetsåtgärd.
Zeta gör det enklare för svenskarna att välja rätt olivolja till rätt tillfälle. Färgen på korkarna visar om olivoljan passar i köket till matlagning, på bordet som krydda eller till något alldeles extra. I samband med den nya designen på flaskorna byggs även många butikshyllor om för att underlätta för kunderna att välja rätt.
Accademia Di Luca är nominerad till priset för Årets Matinspiration vid Dagligvarugalan som äger rum den 29 september på Stockholm Waterfront.
Från oktober till maj lider många svenskar av D-vitaminbrist utan att veta om det. Det kan ligga bakom många envisa förkylningar och onödig benskörhet. Berikade livsmedel gör det enklare att få i sig mer vitamin D, och nu lanserar Zeta som första aktör på marknaden D-vitaminberikad oliv- och rapsolja.
I tidningen Allt om Mats senaste nummer får Zeta ekologiska grynblandningar högsta betyg, fem gafflar av fem möjliga. Zetas gryner finns i fyra olika varianter och har enbart tio minuters koktid.
I samarbete med Skolmatsakademin utbildar och inspirerar Accademia Di Luca skolans måltidspersonal i Västra Götaland. Syftet är att inspirera och informera om medelhavsmatens alla möjligheter. Träffarna innehåller både en teoretisk och en praktisk del . Ämnen som hittills tagits upp är "allt gott som går att göra med baljväxter" och "hur gör man om barn vill äta mer vegetariskt och klimatsmart".
Di Luca & Di Luca återkallar Svarta oliver skivade, 235 g från varumärket Zeta. Anledningen till återkallelsen är att glas hittats i en produkt.
Efter tio innehållsrika år avslutar Di Luca & Di Luca samt vd:n Jerker Norström i ett gemensamt beslut sitt samarbete. Arbetet med att hitta en ny vd är påbörjat.
Lagom till sommaren lanserar Zeta tre nya dessertolivoljor i smakerna svartpeppar, citron och apelsin. Oljorna är goda att ringla över glass, men också fina smaksättare i mat och bak.
Som ett svar på konsumenternas efterfrågan på näringstäta och hållbara livsmedel som dessutom ska gå snabbt att laga ger sig Zeta nu in i en helt ny produktkategori och lanserar fyra ekologiska grynblandningar.
En god olivolja kan bli ännu godare. I samarbete med Äkta Rök introducerar Zeta två rökta oljor på marknaden. Rökta oljor är en smaksättare som använts länge av proffskockarna. Ringla över nygrillat eller låt sommarens alla marinader, dressingar och såser få elegant röksmak.
Nu lanserar Di Luca & Di Luca ekologisk lasagne under varumärket Zeta. En välkommen nyhet för alla som vill äta hälsomedvetet och klimatsmart. Den lite mindre förpackningen, 250 gram, passar små och mellanstora hushåll.
Gul av ägg och extra tunnkavlad är Tagliatelle Mezzanelle, Zetas nya premiumpasta. En snabblagad måltid som ur proteinsynpunkt kan vara ett alternativ till kött tack vare kombinationen av animaliskt protein från ägg samt spannmål.
Fernando Di Luca beskriver säsongens allra första olivolja Zeta Novello 2015/2016 som en välbalanserad, smakrik olivolja med lätt pepprighet. Zeta Novello har en tydlig doft av nyklippt gräs, med smak av färska örter och gröna tomater. Eftersmaken är harmonisk med en god mild beska, pepprighet och sötma.
