Zeta Casa Di Luca Fettuccine bakad med ägg från frigående höns

Riktigt god fettuccine kan bara bakas med ägg, eftersom ägg både binder degen och ger pastan mer smak. Äggen gör degen mjuk och ovanligt smidig och den färdiga pastan blir godare; porös, sammetslen och spänstig som om den vore hemmagjord. Dessutom är Zeta Casa Di Luca Fettuccine även bronsvalsad, trafila al bronzo, vilket ger pastan en grövre yta som fångar upp all den goda såsen.

Namnet Fettuccine kommer från restaurangägaren Alfredo di Lello i Rom som skapade rätten Fettuccine Alfredo för att ge sin gravida hustru aptiten åter. Det finns en uppsjö av tolkningar av Alfredos klassiska recept. Vi har bett kocken Markus Aujalays göra sin tolkning av Fettuccine Alfredo, och delar med oss av receptet på förpackningen.

Ett paket på 500 gram är beräknat till 5 portioner.

Zeta Casa Di Luca Fettuccine finns i dagligvaruhandeln och cirkapris i butik är 29,90 kronor för 500 g.